菏泽食品检测介绍相对常见食品过敏源的种类有哪些？

食品过敏源现阶段大概有一百六十多种，相对常见的有八大类：

1、含麸质的谷类作物以及其产品，如麦子、黑麦、大麦、燕麦、以及其混种杂交品种；

2、甲壳类以及其产品，如虾、小龙虾、蟹；

3、海洋鱼类以及其产品，如鲈、鲽、鳕；

4、蛋类食品以及其产品；

5、花生仁以及其产品；

6、豆子以及其产品；

7、乳以及其产品（包括乳糖）；

8、干果以及其产品，如甜杏仁、榛子仁、胡桃仁、腰果、美洲核桃、巴西坚果、阿月浑子果、澳洲坚果等。